顺昌农家宴

11月25日至27日，由顺昌宾馆创新开发出的“顺昌农家宴”，在闽北大饭店举办的南平市“亚明杯”中餐技能创新大赛上荣膺“名宴特金奖”，金汤海鲜羹、海鲜黄金条等2个菜肴荣获“闽北名菜”称号，新扬帆大酒店的温建芳、顺昌宾馆的张书水、三松大酒店的吴朝辉等3名选手分获热菜金、银奖。

闽北各县市领队合影留念

闽北名菜——金汤海鲜羹

由南平市人力资源和社会保障局、总工会、商务局、食品药品监督管理局主办，市烹饪行业协会、武夷烹饪培训学校承办的年南平市中式烹调师职业技能竞赛，旨在促进全市烹饪行业的技术交流与合作，提高餐饮从业人员技能水平和综合素质，推进质量保障体系建设，促进闽北餐饮市场健康发展。

中餐技能创新大赛不愧是闽北烹饪餐饮行业的高端赛事，竞赛严格按照中式烹调师国家职业资格高级工标准进行，来自10个县（市、区）的50多名参赛选手都必须取得国家职业资格四级以上、或从事烹饪工作5年以上的优秀从业人员，并经过各地餐饮行业协会精心选拔产生。

国庆期间，顺昌县举办“中国福城?顺昌首届国际美食文化节”，从12个乡镇(街道)遴选出个独具特色的“顺昌小吃”，得到广大游客和上级有关部门和行业协会的肯定。为参加南平市“亚明杯”中餐技能创新大赛，顺昌宾馆精选出仁寿灌蛋、畲家芦苇粽、李默素丸等特色小吃，并立足地方特色创新出金汤海鲜菇、黄金海鲜菇等共12道特色菜肴，开发出“顺昌农家宴”系列，以其特色风味、怡人口感深受评委好评而一举夺冠。金汤海鲜羹、海鲜黄金条等2个菜肴还荣获由市商务局、旅游局、食品药品监督管理局和市烹饪行业协会共同颁发的“闽北名菜”称号。

来源：顺昌新闻网

作者：董恺

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