这边，将海鲜菇切段，加粉、辅料调匀；那边，海鲜菇经焯水，已下锅溜炒，随后，一阵阵油香扑鼻而来。志愿者将完成菜品送至各评委品尝，评估，打分。

4月19日，“神农杯”顺昌海鲜菇菜品大赛在城区竹苑宾馆拉开帷幕，来自顺昌城乡、延平区等地各大洒店、餐馆的20名参赛者参赛。这次比赛为期两天，通过取评委平均分决出胜负。福州西湖大酒店、南平大三元洒店等星级酒店知名厨师也应邀担当评委。

“我们想把海鲜菇产品推向每一个寻常百姓家。现在，很多消费者对海鲜菇的营养价值、菜品制作等认识不足。通过海鲜菇菜品厨艺大赛，目的在加深消费者认识，扩大它的消费群体，培育更大市场。”顺昌县食用菌办公室主任王忠宏对举办这次大赛初衷如是说。

海鲜菇为顺昌地标产品，海鲜菇产量逐年上升，迄今，日生产量已达多吨，占全国海鲜菇市场份额80%左右。作为产业龙头老大，力求把它做精做细做强做大。

“现在，外围发展海鲜菇产业的速度也很快。我们举办这个赛事，一个方面也是要增强境内各生产厂家的统一发展观念，统一品质追求，团结协作，抱团发展，创造顺昌海鲜菇一流的品牌一流的品质，使这个产业立于不败之地。”神农菇业董事长池茂连说。

（照片由兰才兴、黄益教、吴仁明提供，转载须注明）

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