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福建美食

攻略来了

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让我们坐上商贸学子探访美食的大巴车

一起来寻找美食吧！

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MOLI

清茉莉

首先，我们来到福建省的省会城市——福州市。福州既是中国东南沿海重要的贸易港口和海上丝绸之路的门户,同时也是重要的文化城市。商贸学院的福州长乐学子为我们介绍了她们家乡味道——清茉莉，糯叽叽的糯米团子“清茉莉”是福州长乐家喻户晓的传统美食，里头扎实的包裹着微微甜的黑豆沙馅，料足的同时配上外面这层由糯米制成的“清茉莉”，咬上一口，别提多美味啦！

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HONGTUAN

红团

介绍完了福州的美食，接下来让我们来到莆田。莆田市史称兴安、兴化，又称莆阳，莆仙。历史悠久,文化源远流长,素有“海滨邹鲁”、“文献名邦”之誉。

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HEITANG

五香卷

离开莆田，跟随我们探访福建美食的大巴车来到下一站——泉州。泉州是古代海上丝绸之路的起始点，也是首批国家历史文化名城、首届东亚文化之都、作为当初的“七闽之都会”，这里不仅有浓厚的人文气息，饮食文化丰富多彩，还具有浓厚的闽南文化特色。

泉州有许多被大众所熟知的美食，面线糊、烧肉粽、姜母鸭、醋肉等等。那么今天，泉州学子将要为我们介绍其中一种当地有名的小吃——五香卷。挑选上好的五花肉一斤来重，5分肥瘦最适宜，去皮切成薄片再剁碎，接着把10个左右的红葱头剁碎，半斤马蹄剁碎，把三者放在容器内，加入几勺地瓜粉，打入3个鸡蛋清，加入2勺生抽，盐、味精、五香粉。后把材料搅拌均匀待用。将豆油皮平摊，在中间放上调好的肉馅，再慢慢卷成一个长条，大概一根筷子长度，最后放入锅中蒸15分钟左右即可。在这里泉州学子给我们带来了家传的小秘诀：炸五香卷的油一定要多，这样五香卷才会香！待油七、八分热时把五香卷小块挨个放入油锅。五香卷与热油接触的那一刹那，油炸开了锅似的劈里啪啦炸个不停。然后把五香卷捞出控油，整个五香卷就呈现金黄透亮，外焦里嫩的样子啦！

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GUANGDAN

灌蛋

今天探访福建美食的行程来到了南平顺昌，南平市顺昌县位于福建西北部，武夷山脉南麓，闽江上游富屯溪、金溪汇合处，为"闽江起源处、顺达昌盛地"。是齐天大圣信俗文化的发源地；是一座祈福的城市。顺昌悠久的历史文化，让当地的一些美食从古到今都还保留着原有的风味，流传至今。畲族文化与当地文化的相互交融，也衍生出灌蛋、顺昌擂茶、煽鸭块、烧肝、郑坊豆腐等一系列美食，形成了独具特色的饮食文化。

本期部分福建美食探索到南平就结束啦

是不是有点意犹未尽呢？

回溯中华文明的浩荡长河，一个个春节的起承转合，汇成一副包罗万象、风流蕴籍、热闹非凡而又温情脉脉的文化长卷。商贸管理学院学子不仅仅要通过此次调研，了解当地社会热点，更要更好宣传家乡，助力家乡建设。

如果还有没有品尝过的美食

赶紧趁着还在家里好好品尝一下吧！

稿件来源：校团委、商贸管理学院

监制：樊嘉琳

指导：柯蓝（师）

审核：黄达平（师）