生活百科使用不锈钢餐具竟有这么多讲究

不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素制成，器皿美观且耐用。然而，如果不锈钢厨具使用不当，重金属元素容易在人体中慢慢“累积”，危害健康。

1.不宜存过酸的食物

不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

2.不宜用强碱和强氧化制剂洗涤

如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。

3.不宜煮煎中草药

因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降。

4.不宜空烧

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。

5.劣质的不要购买

因为这样的不锈钢餐具原料低劣，制作粗糙，可能含有多种有害人体健康的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉等。

不少朋友家里都有不锈钢餐具，它相对于陶瓷类餐具要结实许多。可是用久了之后，其容易失去当初漂亮的光泽，丢掉可惜，继续用又不放心，该怎么办呢？

在这里，小编教大家四个口诀数字：1、2、3、10！

工具：洗洁精、过期或吃剩的番茄酱，一杯水、一个空杯子、一个瓶盖、一个小刷子。

口诀“1”

挤满1瓶盖的洗洁精，再将瓶盖中的洗洁精倒入空杯子中。

口诀“2”

倒2瓶盖的番茄酱，然后再将瓶盖中的番茄酱倒入装有洗洁精的杯子。

口诀“3”

紧接着舀3瓶盖的清水倒入杯子中。

口诀“10”

将杯中按计量调制好的清洁剂搅拌均匀，涂抹在餐具上，然后用小刷子刷不光泽处，浸泡10分钟。

清水清洗

所谓口诀数字：1、2、3，就是取1瓶盖洗洁精、2瓶盖番茄酱、3瓶盖水放在一起均匀搅拌，制成特殊清洁剂；10就是用清洁剂浸泡不锈钢锅不光泽处十分钟，最后再用清水冲洗干净就变得光亮如新啦！

原因：番茄酱中的醋酸成分会和金属发生化学反应，才使得不锈钢锅变得光亮如新。这个方法同样适用于很脏很黑的厨具哦！

来源：人民日报高质量生活家