为充分开发利用民族特色食材

促进民族特色餐饮与

旅游经济融合发展

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9月16日，顺昌县人民政府主办了闽北畲家养生菜大赛暨武夷品牌展示展销活动。现场吸引近千名各地的饮食爱好者前来观赛，大赛共评选出10大福建养生名菜、2名闽北烹饪名师和3名福建烹饪大师等奖项。

本届大赛共有

20余家餐饮企业代表及

30多名选手代表参赛

在公平、公正、公开的竞争环境中,参赛选手各显身手、竞展技艺,比赛精彩纷呈,本次大赛以养生膳食为主，融合畲族山哈人特色元素,更好地展现出“工匠精神”和“餐饮服务”的理念，同时，大赛对畲家养生菜谱的宣传和诠释，也是顺昌打造武夷品牌的一张重要名片，将促进顺昌旅游经济的发展。

据悉，顺昌是闽北畲族人口最多的聚居地,畲族文化在顺昌不断传承、发展,顺昌民间还保存有畲族总谱、畲族祖居地、畲族都府、畲族祖宗的祖庙等遗址。近千年来，畲族形成了特有的文化和饮食习惯,顺昌畲族人依然留传着畲家青草茶、腊肉、竹筒饭、乌饭、竹筒酒、芦苇粽制作技艺等南平市级非物质文化遗产。同时，顺昌畲族人也极为重视养生之道,形成了独具特色的畲家膳食文化。

此次大赛在传承、发展顺昌畲族养生文化和闽北养生文化的同时,弘扬中医“治未病”从膳食做起理念，不断提升顺昌独特民族养生文化的知名度、美誉度和影响力,并搭建烹饪、食材交流展示展销和武夷山水品牌推介共享平台。

来源：（顺昌县委统战部）