4月27日，顺昌县高阳乡举办“迎五一展风采显特色”首届小吃文化节。本次小吃文化节由高阳乡文体服务中心承办。全乡14个建制村代表和高阳广场舞队、高阳乡月嫂队等8个巾帼志愿服务团，选择了当地当季的环保食材，为大家带来了红酒炖蛋、锅巴、糍粑等30多种地方特色小吃。顺昌县文体广新局十分重视非物质文化遗产中民间食品制作技艺的挖掘、研究、传承和宣传工作。由分管领导带领相关股室人员到现场指导工作。目前，顺昌共有33个非物质文化遗产项目，其中相关民间食品制作技艺的项目有：《顺昌畲家竹筒酒酿造技艺》、《顺昌烧馒制作技艺》、《顺昌谢屯炭烤月饼制作技艺》、《顺昌畲家芦苇粽制作技艺》、《顺昌畲家乌饭节》、《顺昌郑坊豆腐制作工艺》、《顺昌畲族腊肉加工工艺》、《仁寿灌蛋制作工艺》、《白粿节》、《手工竹笋干制作技艺》、《顺昌张墩葡萄酒酿造技艺》等11项，其中《顺昌畲族腊肉加工工艺》、《仁寿灌蛋制作工艺》已列入市级非物质文化遗产名录。

特色小吃红酒炖蛋，是李默尚书家宴中的一道菜。红酒炖蛋的食材选用十年以上的高阳女儿红和当地水鸭母蛋，加上冰糖和老生姜慢炖而成。相传李默出生时亲人来李家祝贺，由于天气寒冷，李默的祖母用自酿的红酒放入鸡蛋加上生姜、糖炖给客人吃，不但驱寒暖身而且口感独特。此后，李默奶奶常用红酒炖蛋来招待家中的客人，邻里乡亲知道后也纷纷效仿，用此法招待贵客，久而久之，红酒炖蛋就逐步形成高阳一带招待客人的一种习俗。

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