顺昌县畲家雷氏竹筒酒

畲家竹筒酒好喝蓝妹子大哥，今晚喝啥酒！满面红光，一定是好酒吧小妹！要喝就喝畲家竹筒酒，好喝不上头，纯酿的，说了你也不懂酒！钟大哥蓝妹子大哥！我懂，我还到雷师傅家喝过各种珍藏的美酒，竹筒酒我喝了好几筒呢！要不咱俩较量下，输的买雷师傅的竹筒酒筒送给对方！哈哈哈！顺昌畲族自称“山哈”,民国期间对畲民称为瑶人、苗人,年12月国务院正式公布确认畲族为单一民族。顺昌畲族有着相沿久积的酒文化，将本草与食疗配伍，预防疾病、增强体质、延年益寿。形成了独特的畲族传统饮食文化。顺昌畲族竹筒酒由为畲家酒酿制，幼竹“种”酒两项传统技艺组成顺昌县畲族研究联谊会立项“顺昌畲家雷氏竹筒酒酿制工艺”。为非物质文化遗产以保。顺昌县洋口镇田坪畲族村雷九生为顺昌畲雷氏竹筒酒酿制第五代传承人。田坪村为竹筒酒承传基地村。畲族先民历史长河中摸索出酿制“畲家酒”技艺。经历代承传各户畲族均有酿制“畲家酒”习俗,用于自饮、招待客人、婚丧喜庆宴酒。畲族为少数民族“结庐山谷，诛茅为瓦，编竹为篱，伐荻为户牖”，多为聚族而居于深山中经常遭兵匪侵劫，畲族先民便畲家酒灌入毛竹林中部分毛竹的竹腔中，防止兵匪抢劫。后经过历代畲民的技艺积累逐渐形成将畲家酒的基酒直接注入清明时节的嫩毛竹腔的竹筒酒制作技艺。竹筒酒中酒竹共融，酒体充分吸收竹身营养成份。嫩竹成型后，竹腔之酒便成“种”出的酒。饮用时砍下毛竹锯之有酒之节便成竹简酒。后经过历代畲民耳目相传及改进，逐渐形而畲家独特的“竹筒酒”。每年六月的第二个星期六为中国“文化遗产日”。今天上午，顺昌县举行宣传活动。活动现场，展示了顺昌部分非遗项目，如畲家乌米饭、畲家青草茶、畲家竹筒酒等技艺等。今年是我国第11个文化遗产日，“让文化遗产融入现代生活”是今年的主题。顺昌畲家竹筒酒酿造技艺被列入我县第六批非物质文化遗产名录。雷师傅

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