“元坑小胖蹄”是在闽菜“蹄包”基础上改良形成的另一美食。据查当地陈、吴、萧“三大姓”始祖皆原居福州后定居元坑，他们也带来了闽菜“蹄包”和分餐制习俗。元坑人原来赴宴时，除了汤水、粉条等于席间揽入腹中，对于“蹄包”等形制菜则夹入食物袋中带回家给老人、孩子食用。当地人发现以完整腿包为原料制作的“蹄包”不易分餐，就从改良原料和制法入手，研发出肥而不腻、瘦而不涩、香甜可口、嚼之即化、老少皆宜的“元坑小胖蹄”。其配方如下：

元坑筷子面

“元坑筷子面”是改良型的福州切面，因每根面条粗似筷子而得名，当地人也称“元坑粗面”，其面筋强、煮时不糊，吃时耐嚼，越嚼越香，隔餐翻煮味道更佳。

古代面食通称饼，而其中汤饼是面条最早的雏形。福建省是保存古代文化，包括饮食文化遗存最丰富的地区之一。唐《酉阳杂俎》引伊尹书有“笼中牢丸，汤中牢丸”。汤饼又叫“托”。就是说，一手托着面，一手往锅里撕片，所以，它实际上是一种面片汤。到了唐代，就不用手托，直接用刀切而成。故此时汤饼又名为“不托”。《齐民要术》还记载一种“棋子面”。此面在我国其他地方均已销声匿迹了，惟独福州仍保留着。唐代用刀切成带状的面叫“切面”，福州至今仍用“切面”这一名词。是古饮食文化的珍贵遗产。(完)

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兔辉辉接到报案，立即赶赴现场。一女郎对他哭诉:昨晚因下雨停电，我就点上蜡烛，正当我准备睡觉时，突然一阵风把门吹开了，于是我去关门。这时门外来了一个陌生男人，他把我打晕，然后把我值钱的东西都拿走了。我醒来马上报了案。兔辉辉听完仔细查看了现场，发现女郎报的是假案。为什么？

答案是：

本期谜题：

中午，侦探兔辉辉去好友家蹭饭，发现好友被捆着绑在床上（如图）。好友说：“昨晚来了伙歹徒，把我捆绑后，将你存放在我这的银行存折拿走了。兔辉辉看了一眼，就知道好友撒谎，为什么？请看图破案！

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