馓子麻叶格拉条，马糊枕头馍

粉鸡撒汤刀削面，咸馍锅帖

这些都是太和人地道的小吃

不过，关于这些小吃的传说

你知道吗？

相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州（今安徽阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味；厨师多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了；而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的药材和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。太和板面如同其他面食，也是经历种种面食演变而来，让其更适合当地百姓的口味，历经千锤百炼，才有今日太和板面这种美味面食的问世。

格拉条的传说，大家可能都听说过。据说当时苏轼在颍州做知府是与当地的文人白老先生是至交好友，两人均好吃。有一次，苏轼故意为难白先生要吃一种从来没吃过的食物，故白老先生发明了格拉条。苏轼看到之后问叫什么名字？白老先生一时语塞，只说你先“搁拉搁拉”，苏轼恍然大悟说：“格拉条也”。

撒汤，是太和人早餐首选，跟包子是最佳搭配。其实，撒汤的撒正确的写法是左边一个“月”，右边“天”下面一个“韭”字。据说，是乾隆年间，乾隆微服私访到安徽，路过一个客栈，又饥又渴，客栈老板的女儿给他炖了鸡汤，乾隆把一把麦仁放了进去，出锅之后香气扑鼻，十分美味。问是什么汤？客栈老板答道：“啥汤？”乾隆的侍卫故说是sa汤，意为天子在月光下久久的等待着汤出锅。久则用韭代替。我就说，撒汤里面没有韭菜呀！

据传凉皮起源于（公元前—前2l3年）秦始皇鼎盛时期。相传，秦始皇在位时，有一年关中大旱，户县秦镇一带稻子干枯，碾出的大米又小又干巴，没法向皇帝纳贡。大家正在发愁的时候，有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了面皮，大家吃后，个个称奇。于是，李十二带着面皮，和纳贡的人来到咸阳。秦始皇见贡米又少又差，传旨问罪，李十二急忙跪奏道：“此米虽差，却能制出佳肴，今奉上面皮，望万岁御品。”秦始皇吃了面皮，其味甚美，颇感稀奇。这才赦了众人之罪，并让李十二天天蒸上几张面皮供他食用。原来，凉皮不仅能在夏天带来一丝清凉，还救了人命呀！

春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一二日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。

烙馍，吃着特别香，太和人以前爱吃，现在每家每户吃的人好像少了。烙馍是在楚汉相争时期被发明出来的，但真正的流传是在北宋时期。当时北宋抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。

锅贴，小编的最爱！而且锅贴是宋太祖发明的，当时皇太后丧事刚完，宋太祖茶不思饭不想，一日在御花园闲逛闻到香味，发现御厨将剩饺子煎着吃，就让御厨铲几个尝尝，吃完之后觉得好吃的很，后问这叫什么名字，御厨一时答不上来，太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说，那就叫锅贴吧。后来这道锅贴从宫中传到了民间，又经过历代厨师们的不断研究和改进，最终成为今天太和人的一大美食！

一直以为地锅鸡最开始肯定是在地锅里发明出来的，但其实是在渔船上发明的。地锅鸡起源于微山湖上的渔船，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。小编一直觉得地锅鸡的精华不在鸡肉上，都在死面饼子上，你是不是也这样觉得？

豆腐脑，和油茶是绝配，相信几乎每个太和人在喝油茶的时候都得加点豆腐脑。其实呀，豆腐脑是淮南王炼丹炼出来的！淮南王当时醉心于长生不老之术，急于寻求灵丹妙药，他召集术士门客于八公山下，别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐，就是豆腐脑啦！你说，常吃豆腐脑会不会长生不老？！

　太和的枕头馍历史悠久，源远流长。相传南宋初年“顺昌之战”（阜阳古时又称顺昌），正值新麦登场，一来为了坚壁清野，二来为了支持宋军抗金，顺昌府百姓使用新麦做成大馍带入城内，宋军每日发一个，饿时削一片充饥，困时枕头而卧，因此又称枕头馍。

历史和传说已经无从考究

但是知道这些故事

下次再吃这些好吃的

是不是就会感觉更有味呢？！

小编偷个懒，就先整理那么多哟~

欢迎小伙伴补充！

往

期

精

彩

1、我哩个乖乖，太和这家校长咋来？嫩厉害！

2、太和公安局惊现“吊瓶哥”，这到底是啥情况？

3、中国人口万以上大县排行，来看看我们大太和排第几？

4、太和公安发布悬赏通告，看到这16个人请马上报警！

5.在太和







































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