行业周报丨多地餐饮组织发出光盘倡议深圳

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多地餐饮组织纷纷发出光盘倡议；中国首个餐饮供应商共享体验中心在上海成立；外婆家吴国平：明年要进军快餐市场...

疫情仍在继续，行业除了大力自救外，上周还有哪些动态呢？

一

会员动态

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JUSTA新品首发，成都展现场体验进行中！

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省酒协会长、赛思达董事长唐树松先生赴贵州考察对接东西部扶贫协作工作

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疫情期间，快来看看提升酒店客房服务质量的神器

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关于广绅商用冷柜的那些冷知识

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食尚国际星厨大赛湛江分赛隆重落幕

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厉行节约，从源头制止，减少后厨浪费

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恭贺丨我司喜获广东省“守合同重信用企业”荣誉称号

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如何让便利店的冷藏柜更省电？

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雅绅宝便利店大会西安开展

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多家企业考察团走进顺昌共商节能共享大计

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喜讯:餐具消费品最高标准的国际机构认证！特博威尔成为全球客户信赖的合作伙伴

二

行业动态

1、多地餐饮组织纷纷发出光盘倡议；禁止直播假吃、催吐等铺张浪费行为

全国人大常委会法工委明确要求按照“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为”的要求，抓紧研究提出立法工作方案，高质高效做好相关立法工作，决定成立工作专班开展相关工作。

世界中餐业联合会近日向海内外会员，各国中餐业行业组织、餐饮企业，广大消费者发出倡议书：倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动”；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。

武汉餐饮业协会发布倡议书，提倡武汉餐饮企业坚持推行“N-1”点餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹饪长江鱼等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。

近日，南京等地有部分自助餐厅出新招，推出“押金制”，浪费食材超克押金不退。

另外，受前期南方降水影响，南方地区生猪产能再度去化，高价周期被拉长，近期猪肉价格大涨85.7%，对刚恢复的餐饮业又是一个沉重的打击。

2、中国首个餐饮供应商共享体验中心在上海成立近日，中国首个餐饮供应服务商共享体验中心在上海成立，蜀海体验中心是蜀海与餐饮供应商伙伴直面客户的线下共享体验交流中心。3、深圳餐饮行业恢复向好，网络餐饮增长40%受新冠肺炎疫情冲击，年上半年深圳消费市场实现社会消费品零售总额(社消零).15亿元，同比下降14.8%，降幅逐月收窄，消费市场活力逐步恢复并持续向好。分消费类型看，上半年深圳实现商品零售.25亿元，占社消零89.5%，同比下降13.8%；实现餐费收入.90亿元，同比下降22.6%。上半年限额以上餐饮企业实现餐费收入.94亿元，同比下降28%。疫情期间，大部分餐饮企业提供外卖送餐服务，居民外卖需求量激增，上半年限额以上餐饮企业实现网络餐费收入18.90亿元，占限额以上餐饮业餐费收入15.9%，同比增长40%。今年2至6月，深圳限额以上餐饮企业餐费收入分别下降68.4%、48.7%、27.7%、13.9%、10.5%，降幅连续四个月收窄。

4、外婆家吴国平：明年要进军快餐市场

近期，各大连锁餐饮巨头纷纷瞄准快餐赛道，前有海底捞、九毛九、西贝，现有外婆家。近日，吴国平在接受媒体采访时表示，明年要做一个与“鸡”品类相关，30%堂食，70%到家的快餐品牌——“二带叫花鸡”。对于这种模式的大胆尝试，也是因为疫情期间启动的“老鸭集”品牌给了吴国平很大的信心。

5、肯德基全国首家小镇模式店开到黄河边

8月7日，洋快餐肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布未来会在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县（市）建设肯德基小镇模式店，总投资约万元。除了门店，肯德基的菜品设计也更贴近县域消费者的需求。除了精选部分肯德基常规菜单外，小镇店还会有一些独有的菜品。比如超级劲辣充电鸡腿堡、盐酥鸡和淘气鲜柠桔等。下沉市场和跨界是近两年的关键词，终于肯德基也坐不住了，但通过下沉市场发展新领域，并非容易，因为下沉市场绝大多数人生活相对安定，流动性小，餐饮业都靠口口相传，熟人口碑传播。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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